一、揭西客家红酒制作技艺
揭西客家红酒（糯米酒），又称红米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，口味香甜醇美，乙醇含量极少，深受人们喜爱。客家红酒是以糯米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，客家红酒是一种保健营养饮料酒。红酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，孕产妇和身体虚弱者，适合日常饮用。中医认为，糯米性愠，具有健胃补肾，生津止汗的作用。客家人有句谣谚：男人喝正月，女人喝坐月（生孩子），红酒在客家人生活中的重要意义。2012年2月21被省政府公布为第四批省级非物质文化遗产名录。
二、揭西炒茶制作技艺
揭西炒茶属于青茶类，是乌龙茶之一。揭西炒茶因其生长在丘陵黄土壤地带，表面乌带白粉的特点，冲泡的茶水绿中带黄、芳香四溢、具有独特的“山季味”，饮之有生津止渴，强心利尿，清腻消滞，健美之功效，是人们日常生活中必不可少的保健饮品。揭西炒茶是传统纯手工制作的，要经过采茶、晒青、拖色、摇青、杀青、揉茶、烘干、选茶、筛茶等诸多工序方可制成出售。2009年3月24日被市政府公布为揭阳市第二批非物质文化遗产名录。
三、传统音乐文化
1、揭西客家山歌
客家山歌是中国最优秀的传统民歌之一,是宝贵的非物质文化遗产之一,揭西客家山歌有着客家山歌的共性,更有着鲜明的地方特色, 其发于山林、田野,来自生活、其题材主要是表现揭西客家人生活中喜怒哀乐的感情、兴之所至、随口编唱,引吭高歌, 是民间百姓一种喜闻乐唱的艺术形式。目前，全县有各类大小山歌剧团18个，活跃在客家片各乡村丰富群众文化生活。
2、潮乐演奏
潮乐是我国乐坛中一种优秀的音乐形式，深受潮汕地区群众喜爱。揭西县潮乐演奏历史悠久，潮乐爱好者众多。潮乐演奏主要集中在潮州话片区的乡镇，客家片的许多乡镇也有很多潮乐爱好者。潮乐动听悦耳的乐曲经常吸引了听众前来观赏或在附近静听，共享乐趣。潮乐演奏者们经常接受友好的邀请到附近村寨开展演奏活动，逐渐形成农村的广场文化。目前，全县共有各类大小潮乐社6个。2012年8月，棉湖潮州音乐协会演奏的潮乐曲目《大八板》在广东省民间潮乐大赛总决赛中获得金奖。
3、揭西潮剧
潮剧是国家级非物质文化遗产名录，是一种优秀的古老地方戏曲剧种。揭西潮剧与潮汕地区其他潮剧一样，用潮乐伴奏，潮州方言演唱，演出深受群众欢迎。揭西县潮剧团是全县潮剧演出的主要力量，前身为1957年7月成立的揭阳市县榕江潮剧团，1965年7月，揭西县建置后转为揭西县潮剧团。潮剧团活跃在各乡村，具有自身独特的艺术形式和风格。演出《清官斩孝女》《太子劈皇陵》被东南亚唱片公司录制成唱片，发行于东南亚各地。《英歌对唱》《杨文广平难》《女皇梦》等剧目曾被省电视台播映。2012年11月，揭西县潮剧团编排的大型古装潮剧《龙凤缘》在第四届国际潮剧节（汕头）中成功演出，观众好评如潮，进一步提升揭西潮剧影响力。
