1954年7月1日，始建“广东省揭阳县农业气候站”，1955年3月改为“揭阳县气候站”，1981年3月，成立“揭阳县气象局”，1993年8月，挂牌成立“揭阳市气象局”，下辖普宁、揭西、惠来县（市）气象局。
市气象局内设3个职能科室（办公室、业务科、行政执法办）、4个直属事业单位（气象台、防雷中心、财务核算中心、气象信息服务中心）。现有在职职工45人，其中大学本科19人，大专15人，中专8人；高级专业技术人员2名，中级专业技术人员16名；。
气象预报工作开始于50年代中期，80年代以前，主要以抄收广播，接收传真图等获取资料，绘制简易天气图、本站剖面图，运用数理统计方法和常规气象资料图表及天气谚语、韵律关系等方法制作短期天气预报，中长期天气预报，此种预报作为专业专项服务内容。80年代以后，随着通信技术的迅速发展，预报产品也增加了短时预报、紫外线预报、人体舒适度预报、森林火险预报、地质灾害预报等。
决策气象服务以“重要气象信息快报”、“重要气象信息专报”、“天气报告”、“专项气象服务”等形式传送市委市政府及上级领导部门等单位。2006年年初，建立了两个手机短信决策气象服务平台，免费为党政各级部门提供决策气象服务信息，全市约有1000个用户，以后逐年完善和收集到包括镇、乡村一级领导的手机号码，至2008年底，全市约有5000多个用户，应急气象信息由乡村应急管理员通过“村村通”广播形式向村民广播，并成为市政府应急发布平台，解决气象信息传输“最后一公里”的问题。
1986年上半年开始提供月、季、旬中长期天气预报趋势专业气象服务。1988年开始提供气象警报接收机、灾害性天气电话通报专业气象服务。2000年开始提供中长期、气象警报接收机、电话通报，电话传真等气象专业服务。2003年开始提供网络电脑终端气象专业服务。2007年开始提供实时气象预警信息显示屏专业气象服务。
2004年，揭阳市人工增雨减灾工作领导小组成立，办公室挂靠气象局。从1977年4月17日，开始有人工增雨作业；在2002、2005年先后开展了人工增雨作业。
为防雷减灾，保障人民生命和国家财产的安全，1993年6月7日，揭阳市编委《揭市机编〔1993〕81号》批准成立揭阳市防雷设施检测所，定为揭阳市气象局下属科级单位，其职能是在省防雷中心和揭阳市安全生产委员会的指导下，负责全市（包括所属市、县）防雷设施的管理，审核防雷设施的设计、工程验收和定期检测工作。
揭阳市综合气象观测基地已经省气象局批准，列入省气象事业“十一五”规划，该项目建设用地40亩，项目建设建设内容主要为气象观测场、测风雷达、GPS卫星遥感水汽探测站、闪电定位系统、大气电场强度仪、紫外线观测仪、气象主题科技公园及业务楼等，揭阳市综合气象观测基地建设不仅符合国家关于加快气象事业发展的要求，而且符合我市气象事业发展实际需要，有望在2010年建成功能齐备的综合气象观测系统。
