跨入21世纪,人类的寿命愈来愈长,除了有赖医学昌明进步,也因为人们重视养生。“吃得好,住得好,心境开朗”,自然有助身心舒泰,长命百岁。因此大家对食物的要求早已超越单纯去满足生理上的需要,还讲究营养。据有关资料显示,十大最具营养价值的食品分别是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒。
番茄,含有胡萝卜素,发挥抗癌的功效及保持身体健康。
菠菜,富含多种维生素、蛋白质和矿物质。适用于高血压、糖尿病、肺痨、胃肠功能失调、慢性便秘、痨疮患者。
硬壳果仁的优点是含有不饱和脂肪酸,这种脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸相似,有助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。
西兰花,含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高肌体免疫力。能有效对抗乳癌和大肠癌。
燕麦,含有丰富可溶性纤维,能有效降低血液胆固醇,减少血管硬化的机会。至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜,提供叶酸,协助红血球正常成长。而且又含抗氧化剂,具保护作用,能减少患上疾病的机会。
三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸,属有益的类别。而绿茶中的茶多酚则是植化物质。两者对身体同样有益,有助预防癌症及心脏病。
蒜头,含有植化物质硫化丙烯,对保持身体健康大有帮助。
蓝草莓,营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。
绿茶,含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。
红酒,有助减低患上心脏病的机会。